L'histoire de notre bière artisanale bretonne
L'aventure commence en 2001 lorsqu'Antoine BOUYER, l'actuel gérant de la brasserie, décide de créer sa propre bière artisanale bretonne près de Nantes, dans l'ancienne cave restaurée de son grand-père.
L'histoire de la brasserie
Tout commence au 34 bis Le Norestier, à la Chapelle-Basse-Mer, où notre passion a pris forme avec le premier brassin de la Trompe Souris Rousse, le 18 avril 2001. Et bim ! Deux récompenses dès 2001 et 2002 dans des concours de bières artisanales françaises. Autant dire que cette petite rousse avait tout pour plaire.
Depuis, on n'a pas chômé ! La Trompe Souris est devenue notre marque phare, enrichie de nouvelles créations. On a aussi étoffé notre offre avec deux autres gammes : Vieille Tour et Boked Ag Edou. Et ce n’est pas tout : les nouvelles stars comme la Duck, la Grue Jaune et nos bières éphémères sont venues compléter la famille.
Fidèles à nos racines, on cultive maintenant notre propre houblon bio à deux pas de la brasserie. Parce que le terroir, c’est sacré, et une bière, ça mérite le meilleur.
Le moulin Trompe Souris
Notre marque Trompe Souris fait référence au moulin situé à 600 mètres de la Brasserie. Mais depuis quand ce moulin existe-t-il ? A-t-il brûlé, été abandonné, ou même eu des ailes ? A-t-il seulement un jour tourné ? Autant de questions qui se perdent dans un tourbillon de récits flous et de légendes bien garnies.
On dit qu’il aurait vu le jour en 1884, et que des contrebandiers y auraient installé leur QG pour fabriquer de faux billets. Quant aux souris, elles n’y ont jamais trouvé de grain à se mettre sous la dent. D’où son nom : « Trompe Souris ». Pourquoi ? Parce que ce moulin, jamais mis en marche, avait un sérieux problème : la Loire, capricieuse au printemps, venait régulièrement troubler la fête avec ses crues.
Pour les fans d’énigmes, Henri MOSSET a même écrit un roman inspiré de cette histoire, L’énigme du Trompe Souris. Alors, mythe ou réalité ? À vous de trancher !
Notre équipe
A la Brasserie artisanale de la Divatte, chaque bière raconte une histoire, et derrière chaque histoire se cache une équipe passionnée et dévouée. Découvrez les visages qui façonnent l’identité de la brasserie !
Floriane - Brasseuse : Floriane incarne l’expertise et la sensibilité artisanale. Elle élabore nos recettes uniques, mélangeant tradition et innovation pour vous offrir des bières aux saveurs inoubliables.
Antoine - Fondateur et gérant : Antoine a transformé sa passion pour la bière artisanale en un projet audacieux. Sous sa direction, la brasserie ne cesse de grandir tout en restant fidèle à son esprit artisanal et convivial.
Etienne - Barman : Étienne est le sourire derrière le comptoir. Avec son expertise et sa bonne humeur, il saura vous guider dans le choix de nos bières et vous offrir une expérience chaleureuse, qu’il s’agisse d’une dégustation ou d’un moment convivial à la brasserie.
Guillaume - Brasseur : la fabrication de la bière n'a aucun secret pour lui. Toujours prêt à détendre l'atmosphère avec une blague, il est le petit rigolo de l'équipe.
Nicolas - Préparateur de commandes et livreur : Nicolas veille à ce que chaque commande arrive à bon port, dans les temps et dans les meilleures conditions.
Alexis - Technico-commercial : Alexis, en véritable fin connaisseur de la bière et des attentes de nos clients, déploie son expertise pour renforcer notre présence sur le marché tout en tissant des relations solides et durables.
Leny - Employé polyvalent : Polyvalent et toujours prêt à aider, il intervient ponctuellement pour prêter main-forte à l’équipe et garantir le bon déroulement de nos activités.
Alexandre - Préparateur de commandes et livreur : Il parcourt tout le Grand Ouest de la France, assurant que nos bières arrivent dans les meilleures conditions et à temps, avec un sens du service irréprochable.
Romain - Technico-commercial : Avec son dynamisme et son enthousiasme, Romain représente avec fierté la brasserie auprès de nos partenaires.
Lucien - Houblonnier : Grâce à Lucien, nos bières sont enrichies des meilleurs houblons. Sa connaissance approfondie de cette plante essentielle nous permet de garantir des arômes et des goûts d’exception.
Sylvie - Assistante commerciale : Sylvie veille à ce que nos bières trouvent leur place sur vos tables et dans vos événements. Sa réactivité et son organisation assurent une gestion efficace et chaleureuse de vos demandes.
Ludivine - Chargée de communication et événementiel : Ludivine s’occupe des visuels des étiquettes, des réseaux sociaux et du site internet, créant ainsi une identité visuelle cohérente et engageante. Elle veille également à ce que chaque événement reflète nos valeurs de convivialité et de partage.